tarta z duszonym porem, camembert i boczkiem
Lubię gotować. Czasem wybieram dania, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, czasem jednak mam ochotę przygotować coś pysznego, bardziej pracochłonnego. Dotychczas wydawało mi się, że wszelkie tarty są bardzo pracochłonne, ale wczoraj przekonałam się, że wcale tak nie musi być! Zapraszam na pyszną tartę z porem i boczkiem - idealną na obiad czy kolację.
Tarta pełnoziarnista z duszonym porem i boczkiem
Składniki:
Ciasto
- 220 g mąki (u mnie pszenna pełnoziarnista)
- 140 g masła (koniecznie zimne)
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 por - część biała i jasnozielona
- kilka plasterków boczku
- ser camembert (u mnie kostka 75 g)
- 3 jajka
- 3 łyżki śmietany 18%
- pieprz, sól do smaku
Do dużej miski wsypuję przesianą przez sitko mąkę, dodaję masło pokrojone na kawałki i ucieram w rękach z mąką. Gdy masło jest już w miarę roztarte - to znaczy każdy mały kawałek obtoczony w mące - wysypuję wszystko na stolnicę, wbijam jajko, dodaję soli i lepię, aż składniki się dokładnie połączą. Formuję kulę i wstawiam na chwilę do lodówki.
Włączam piekarnik - grzanie góra i dół, 190 stopni C. Formę do tarty smaruję pędzelkiem umoczonym w oliwie. Wyciągam ciasto z lodówki, rozwałkowuję i przenoszę do formy. uciskam i doklejam, by ładnie oblepiła całą formę. Wstawiam ponownie do lodówki. Gdy piekarnik się nagrzeje, formę z ciastem przykrywam folią aluminiową, kładę odciążenie (np. suchą fasolę) i wstawiam do piekarnika na 15 min. Ściągam folię i fasolę, piekę kolejne 10 minut.
W tym czasie myję por, kroję na plasterki i podsmażam na maśle. Kroję boczek na małe słupki, camembert na plasterki. Do miski wbijam 3 jajka, rozmącam widelcem. Dodaję 3 łyżki śmietany, sól i pierz i wszystko mieszam aż do powstania jednolitej konsystencji. Gdy ciasto się upiecze, układam na nim por, boczek, zalewam masą jajeczno- śmietanową, układam camembert i piekę przez 25 minut w 190 stopniach C.
Muszę przyznać, że to najlepsza tarta, jaka do tej pory mi wyszła! :)
Z pozdrowieniami,
Ola
0 komentarzy
Dziękuję za Twoją opinię!